Что можно, а что нельзя есть при панкреатите?

В течение всего периода восстановления от панкреатита диета является неотъемлемой частью. Именно здоровое питание позволяет вашему организму сохранять поджелудочную железу в хорошей форме, не допуская повторного воспаления.

Правила питания при панкреатите

Эта болезнь чрезвычайно опасна своей скоростью, она быстро переходит в хроническую форму. Ради избегания этого, необходимо соблюдать строжайшую диету при панкреатите, которая состоит из следующих пунктов:

1. Следить за употребляемым количеством жиров и углеводов.
   
2. В рационе не должны присутствовать жареные блюда, копчености и соленья.
   
3. Еду позволяется готовить исключительно диетическим способом.
   
4. Необходимо кушать раз в 3 часа маленькими порциями.
   
5. Запрещено употреблять в пищу еду, температура которой выше или ниже комнатной.
   
6. Желательно, перед приемом пищи блюдо, предварительно, измельчить в блендере.
   
7. Пища должна тщательно пережевываться, без спешки.
   
8. Не пить воду после приема пищи.

Какие продукты разрешены к употреблению при панкреатите? Многие могут подумать, что при панкреатите невозможно питаться вкусно и в меру разнообразно, но они будут не правы. Разрешен следующий перечень продуктов:

• Зеленые салаты.
  
• Пюре.
  
• Супы.
  
• Нежирное отварное мясо (рыба тоже входит).
  
• Нежирные молочные продукты.
  
• Каши, крупы.
  
• Белки куриных яиц.
  
• Макароны маленькой формы.
  
• Яблоки, не кислые.
  
• Зеленый чай.
  
  

  Что нельзя есть при панкреатите?

  
  
  
  
  Будучи больным, орган нуждается в спокойствии и не сильном напряжении, поэтому мы должны следить за своим рационом питания. Повторное воспаление возможно из-за:
  
  • Жирных бульонов.
    
  • Жирного мяса и сала.
    
  • Различных колбасных изделий.
    
  • Жирной, копченной или засоленной рыбы.
    
  • Различных консерв.
    
  • Любых жареных блюд.
    
  • Желтков яиц.
    
  • Продуктов быстро приготовления.
    
  • Фаст-фуда.
    
  • Бобов.
    
  • Острых приправ и различных соусов.
    
  • Сухофруктов.
    
  • Сладостей.
    
  • Кофеин.
    
  • Любой горячей выпечки.
  
  
  

  Стандартный дневной рацион питания больного с панкреатитом

  
  
  Завтрак чаще всего, состоит из молочной чаши, молочного супа с мелкой вермишелью, либо же из обыкновенной, отваренной вермишели. Из питья на завтрак могут быть: чай с молоком (не жирным), кисель или, даже, компот из сухофруктов. Все зависит от вкусовых предпочтений. На закуску, к компоту или чаю, можно взять галеты или подсушенный, не горячий хлеб, скажем, к примеру, сухарик, который достали с духовки несколько часов назад.
  
  Обед является очень разнообразным и может состоять из: овощного суп-пюре, хорошо разваренного риса или картофельного пюре, с отваренным мясом, рыбой. Запить это все можно компотом или киселем.
  
  На полдник отлично подойдет желе, которое уже успело разморозиться после нахождения в холодильнике или, например, творожная запеканка.
  
  Ближе к вечеру больному придется сделать сложный выбор, что будет в его тарелке на ужин, выбирать приходится между: отварным мясом и рыбой, киселем и компотом из сухофруктов, зеленым салатом и сладким яблоком.
  
  Как вы видите, больные на панкреатит совсем не ограничены в выборе пищи, которой они обязаны питаться, скорее наоборот, перед ними открывается широкий выбор из самых разнообразных сочетаний блюд и закусок.
  
  Источник: Pharmindex.ru для газеты "Аптека"